Platos Tipicos de Cotabambas

Picante de yuyo

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Chicha de Jora

Preparado básicamente de cereales andinos propios de la zona, maíz, cebada, trigo, de estos cereales se puede  combinar el wiñapu, según el gusto personal ó fiesta tradicional.

Huatia, es sin duda una de las comidas típicas más tradicionales y populares, las maneras de preparar son parecidas en todo Apurímac, con algunos cambios pequeños en algunos pueblos.

• Huatia
  
• Picante de yuyo
• Cuy al palo
• Huminta

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Picante de yuyo

Su ingrediente básico es la planta de yuyo, aunque también se prepara del berros, planta acuática que abunda en los bofedales de los valles bajas de toda la región Apurímac.

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Cuy al palo

Alimento ancestral que se sigue consumiendo en toda la región, además de su reciente llegada a los mercados populares de la costa del Perú.

Huminta

Elaborado principalmente en los meses de marzo hasta junio, que son los meses donde abunda el choclo su ingrediente básico, asimismo su panca del choclo es usado en esta comida típica

Tuna, fruta que abunda en las hondonadas de la provincia de Cotabambas.